寨子老醋的营养价值

寨子老醋主要营养素醋：柠檬酸，醋酸，氨基酸。
 

寨子老醋可分为3种类型，醋，合成醋，白醋。 中国是最大的酿造醋。 科学分析表明，醋添加含有5％〜20％的乙酸，而且还含有氨基酸和乳酸，琥珀酸，草酸，烟酸等有机酸，

矿物质如蛋白质，脂肪，钙，磷，铁， 维生素B1存在B2，糖，芳香物质乙酸乙烯酯。 米醋为原料，有机酸和氨基酸，产量最高。