寨子老醋溜白菜的做法步骤

寨子老醋溜白菜的做法步骤

1. 白菜梆子从中间竖着切一刀，然后斜着刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切，梆叶分开。提前把寨子老醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

2. 锅里放油加热，放入花椒爆香，捞出扔掉不要。再加入葱姜辣椒碎爆香，然后倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。